Domaine Andrée - Les Faraunières 2018
Domaine Andrée liegt in der Appellation Anjou im Loiretal . Der kleine Keller wurde von Stéphane Erisée gegründet. Bevor er das Anwesen gründete, arbeitete er mit Antoine Foucault von der Domaine du Collier zusammen. Er bewirtschaftet 5 Hektar Rebfläche, die er biologisch bewirtschaftet, und produziert Weine aus den Rebsorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir und Grolleau Gris, wobei er die Philosophie eines minimalen Eingriffs und der Verwendung eines Minimums an Sulfiten im Produktionsprozess verfolgt.
Les Faraunières stammt aus einer 1,4 Hektar großen Parzelle mit 100 Jahre altem Chenin Blanc , der auf Schieferboden aus gelbem Ton und Quarz angebaut wird. Nach der manuellen Lese werden die Trauben sorgfältig sortiert und direkt gepresst. Die Gärung und Reifung dauert 18 Monate in Fässern , davon 1/3 neu .
Rebsorte: 100 % Chenin Blanc