Domaine Andrée - Les Faraunières 2018
Domaine Andrée ligger i appellationen Anjou i Loire-dalen. Den lilla vingården grundades av Stéphane Erisée. Innan han startade domänen arbetade han med Antoine Foucault från Domaine du Collier. Han driver 5 hektar vinodlingar som han odlar ekologiskt och producerar viner från druvsorterna Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir och Grolleau Gris, och följer filosofin om minimal intervention och använder minimalt med sulfiter i vinifieringsprocesserna.
Les Faraunières kommer från en 1,4 hektar stor parcel med 100 år gammal Chenin Blanc, odlad på en skifferjord med gul lera och kvarts. Efter manuell skörd sorteras druvorna noggrant och pressas direkt. Jäsningen och lagringen varar i 18 månader på fat, varav 1/3 är nya.
Druvsort: 100% Chenin Blanc