Domaine Andrée - Les Faraunières 2018
Domaine Andrée ligt in de appellatie Anjou, in de Loire-vallei. De kleine wijnmakerij werd opgericht door Stéphane Erisée. Voordat hij het domein oprichtte, werkte hij samen met Antoine Foucault van Domaine du Collier. Hij exploiteert 5 hectare wijngaarden die hij biologisch teelt en produceert wijnen van de druivensoorten Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir en Grolleau Gris, waarbij hij de filosofie van minimale interventie volgt en zo min mogelijk sulfieten gebruikt in het vinificatieproces.
Les Faraunières komt van een perceel van 1,4 hectare met 100 jaar oude Chenin Blanc, geteeld op een schistachtige bodem van gele klei en kwarts. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en direct geperst. De fermentatie en rijping duren 18 maanden op vat, waarvan 1/3 nieuw.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc