Château Carbonnieux - Bianco 2024
Nel cuore di Pessac-Léognan, Château Carbonnieux appartiene alle proprietà storiche di Graves, la cui reputazione si basa tanto sui vini bianchi quanto su quelli rossi. La tenuta, la cui storia vitivinicola risale a diversi secoli fa, è gestita dalla famiglia Perrin dalla metà del XX secolo. Il suo vasto vigneto si estende su colline di ghiaia miste a sabbie e argille, con una varietà di parcelle particolarmente interessante per i vitigni bianchi. Sauvignon blanc e sémillon trovano qui un equilibrio naturale tra maturità aromatica, freschezza e profondità. Il lavoro in vigneto mira a preservare questa identità di terroir e a ottenere uve capaci di coniugare intensità e tensione. In una vendemmia 2024 segnata a Bordeaux da una stagione impegnativa, la selezione delle uve e la precisione delle maturazioni assumono un'importanza determinante. Carbonnieux Bianco 2024 si inserisce così in un registro di freschezza, nettezza aromatica ed eleganza, fedele allo stile classico dei grandi bianchi di Pessac-Léognan.
Il sauvignon blanc costituisce la spina dorsale della cuvée, apportando la sua brillantezza aromatica, vivacità e sfumature agrumate, mentre il sémillon completa l'insieme con maggior volume e profondità. Le uve provenienti dalle diverse parcelle sono lavorate separatamente per conservare la personalità di ogni terroir prima dell'assemblaggio. La vinificazione privilegia la precisione e la protezione del frutto, con un affinamento destinato a sviluppare la texture senza appesantire il profilo del vino. Il contatto con le fecce fini contribuisce ad arricchire il centro bocca mantenendo un'espressione fresca e tesa. La presenza del sémillon apporta progressivamente sfumature più rotonde e leggermente cerose, capaci di guadagnare complessità con qualche anno in bottiglia. Il sauvignon mantiene tuttavia un ruolo centrale nell'equilibrio, conferendo energia e una finale particolarmente dinamica. La vendemmia 2024 si presenta come un bianco costruito più sulla freschezza e precisione che su una ricchezza dimostrativa.
Il colore si presenta in una tonalità giallo pallido luminosa con riflessi leggermente verdi. Il naso sviluppa note di limone, pompelmo, pesca bianca e fiori freschi, accompagnate da una sottile nota vegetale perfettamente integrata. L'aerazione può far emergere sfumature di pera, frutti bianchi, pietra umida e una leggera dimensione affumicata caratteristica dei Graves. Il palato è dritto ed energico, con un attacco preciso seguito da un centro bocca più ampio apportato dal sémillon. Un'acidità ben integrata mantiene la tensione e prolunga la sensazione di freschezza. Il finale si allunga su agrumi, frutti bianchi e una sottile impronta minerale e salina. Château Carbonnieux Bianco 2024 accompagnerà ostriche, ceviche di orata, scampi, branzino arrosto, sogliola alla meunière o pollame con more.
Vitigni: Sauvignon Blanc, Sémillon
