Château Carbonnieux - Hvid 2024
Midt i Pessac-Léognan hører Château Carbonnieux til de historiske ejendomme i Graves, hvis ry hviler lige så meget på hvide vine som på røde. Ejendommen, hvis vinavlshistorie går flere århundreder tilbage, har været drevet af familien Perrin siden midten af det 20. århundrede. Dens store vinmark strækker sig over grusbakker blandet med sand og ler, med en særlig interessant variation af parceller for hvide druesorter. Sauvignon blanc og sémillon finder her en naturlig balance mellem aromatisk modenhed, friskhed og dybde. Arbejdet i vinmarken søger at bevare denne terroir-identitet og opnå druer, der kan kombinere intensitet og spænding. I en årgang 2024, præget i Bordeaux af en krævende sæson, får udvælgelsen af druer og præcisionen af modenhed afgørende betydning. Carbonnieux Hvid 2024 placerer sig således i et register af friskhed, aromatisk klarhed og elegance, tro mod den klassiske stil for de store hvide fra Pessac-Léognan.
Sauvignon blanc udgør rygraden i cuvéen og bringer sin aromatiske klarhed, livlighed og citrusnuancer, mens sémillon supplerer helheden med mere volumen og dybde. Druerne fra de forskellige parceller behandles separat for at bevare personligheden af hvert terroir før sammenlægningen. Vinificeringen prioriterer præcision og beskyttelse af frugten, med en lagring, der har til formål at udvikle tekstur uden at tynge vinens profil. Kontakt med fine bundfald bidrager til at berige midten af munden, samtidig med at en frisk og spændt udtryk bevares. Tilstedeværelsen af sémillon bringer gradvist rundere og let vokslignende nuancer, der kan opnå kompleksitet med nogle års flaskelagring. Sauvignon bevarer dog en central plads i balancen, giver energi og en særlig dynamisk afslutning. Årgangen 2024 fremstår som en hvidvin, der er bygget mere på friskhed og præcision end på demonstrativ rigdom.
Farven fremstår i en lysende bleg gul tone med let grønne refleksioner. Næsen udvikler noter af citron, grapefrugt, hvid fersken og friske blomster, ledsaget af et fint og perfekt integreret vegetabilsk præg. Luftning kan frembringe nuancer af pære, hvide frugter, våd sten og en let røget dimension, der er karakteristisk for Graves. Smagen er lige og energisk, med et præcist angreb efterfulgt af en mere fyldig midte, som sémillon bidrager med. En velintegreret syre opretholder spændingen og forlænger friskhedsfølelsen. Eftersmagen strækker sig over citrus, hvide frugter og et subtilt mineral- og saltpræg. Château Carbonnieux Hvid 2024 vil ledsage østers, doradeceviche, jomfruhummer, stegt havaborre, rødspætte meunière eller fjerkræ med morkler.
Druesorter: Sauvignon Blanc, Sémillon
