Château Moulin de Canhaut 2018
Château Moulin de Canhaut 2018, situato a Bégadan, nella regione settentrionale del Médoc, è una tenuta a conduzione familiare dedita alla produzione di vini autentici e raffinati. Il suo vigneto, piantato su pendii ghiaiosi misti ad argilla, beneficia di un ottimo drenaggio e di un'esposizione favorevole per la perfetta maturazione di Cabernet Sauvignon e Merlot, i vitigni emblematici della regione.
L'annata 2018, calda e generosa, ha prodotto uve di eccezionale maturazione. Dopo un'attenta raccolta manuale, la vinificazione è stata delicata, favorendo l'espressione del frutto e la finezza tannica. L'affinamento in botti di rovere francese, alcune delle quali nuove, ha affinato la struttura senza comprometterne la freschezza.
Al naso rivela un intenso bouquet di ribes nero, mora e prugna nera, impreziosito da note di vaniglia, cedro e spezie dolci. Al palato, la trama è ampia e vellutata, sostenuta da tannini morbidi e perfettamente integrati. Il cuore del vino, concentrato ma equilibrato, si distende in un finale lungo e armonioso, caratterizzato da sfumature di liquirizia, moka e grafite.
Un Médoc elegante ed espressivo, dallo stile classico e accessibile, da gustare subito o da conservare per qualche anno. Accompagna idealmente un carré di agnello arrosto, una costata di manzo alla griglia o uno stufato di cinghiale. Servire tra i 16 e i 17 °C.
Varietà di uva: Cabernet Sauvignon, Merlot