Château Tirecul La Gravière - Cuvée Madame 2021
Il Château Tirecul La Gravière si afferma dagli anni '90 come uno dei nomi più importanti di Monbazillac, riconosciuto per la sua eccezionale maestria nella muffa nobile e il suo approccio meticoloso alla vite. Situato sulle colline argilloso-calcaree di Colombier, il domaine beneficia di condizioni ideali per produrre vini liquorosi profondi e luminosi, grazie all'alternanza tra nebbie mattutine e pomeriggi soleggiati. La vendemmia, effettuata interamente a mano con selezioni successive, mira a conservare solo le bacche più colpite dalla muffa nobile e concentrate. Questa estrema esigenza, associata a rese minime, ha rapidamente portato Tirecul La Gravière al rango di riferimento internazionale, talvolta paragonato ai più grandi cru del Sauternais. In questa ricerca della perfezione, la Cuvée Madame rappresenta l'espressione più rara e ambiziosa del domaine. Il millesimo 2021, prodotto in quantità molto limitata, si inserisce in questa linea di vini dallo stile opulento e vibrante.
La Cuvée Madame 2021 nasce da una selezione drastica di sémillon e muscadelle uniformemente colpiti dalla muffa nobile. Il millesimo, segnato da un autunno fresco seguito da un ritorno di umidità favorevole al botrite, ha offerto uve di grande purezza aromatica e ricchezza notevole. I mosti, ottenuti tramite una pressatura lenta e delicata, fermentano in barrique con una proporzione variabile di legno nuovo, permettendo al vino di sviluppare profondità, complessità e tessitura. L'affinamento prolungato affina la concentrazione naturale, fonde le note speziate della botte e apporta una nobiltà grassa che caratterizza i grandi liquorosi da invecchiamento. Cuvée iconica del domaine, Madame vede la luce solo quando le condizioni permettono un'espressione di intensità fuori dal comune, e il 2021 ne è una brillante illustrazione. Questo vino raro, generoso ma splendidamente equilibrato da una trama acida precisa, è destinato a una lunghissima evoluzione in cantina.
Alla degustazione, la Cuvée Madame 2021 presenta un colore oro profondo con riflessi ambrati, che annunciano ricchezza e concentrazione. Il naso si apre su un bouquet sontuoso di albicocca candita, mango maturo, arancia rossa, miele di bosco, pasta di mele cotogne e spezie preziose come lo zafferano. Al palato, l'attacco è ampio e vellutato, con una tessitura densa e avvolgente che riveste il palato senza pesantezza grazie a un'acidità cesellata. I sapori evolvono a strati, rivelando a turno frutti esotici canditi, scorza d'arancia, caramello biondo, susina arrosto e una nota di cera d'api. Il finale è interminabile, profondo, mescolando dolcezza, freschezza e una sottile salinità che equilibra la ricchezza. Questo grande liquoroso si abbina meravigliosamente a un foie gras saltato, a una volaille con morelle, a una cucina dolce-salata raffinata, a un roquefort affinato, a un vecchio comté o a un dessert a base di albicocca o frutti esotici. Può anche essere degustato da solo, come un vino da meditazione, per apprezzarne pienamente l'immensa aromaticità.
Vitigni: 80% Sémillon, 20% Muscadelle
