RHUM LONGUETEAU - Rhum très vieux - Concerto - Batch 1 - 47,2%
La famille Longueteau arrive dans la Guadeloupe en 1766, c’est vers la fin du XIXème siècle que Louis-Philippe Henry Longueteau procède à l’acquisition d’une partie du Marquisat de Sainte-Marie, alors mis en vente aux enchère suite à une crise de l’industrie sucrière. Quelques années plus tard, en 1895, il décide alors de faire l’acquisition de l’habitation Espérance pour passer le domaine du statut de sucrerie à celui de distillerie.
Aujourd’hui c’est François Longueteau qui s’occupe de la maison, la seule distillerie de Guadeloupe dont le propriétaire est à la fois l’agriculteur et le maître distillateur. Ses rhums sont d’ailleurs issus à 100% de ses propres cannes à sucre. Les jus sont récoltés et broyés le jour même à leur pleine maturité, suite à une fermentation de 48h « sans trucages » (ni antimousse, ni acidifiants, ni autres ajouts…), les jus sont ensuite distillés dans une colonne Savalle à 28 plateaux.
La nouvelle gamme des Rhums Longueteau Harmonie se décline en trois références "Prélude" (rhum ambré), "Symphonie" (rhum vieux) et "Concerto" (rhum très vieux). Comme toutes les nouveautés, elle a dû attendre l'approbation de toute la famille Longueteau (donc de François et de ses fils Nicolas et François). Le gamme Harmonie, est le fruit de deux années de réflexion qui auront abouties, entre autres, à ce rhum Concerto ; un Full Proof édité en 1400 exemplaires.
Concerto, un nom qui évoque une forme de composition musicale et qui n'est pas sans nous rappeler le lien que la composition d'un rhum peut être tout aussi subtile et artistique. Un rhum qui vise l'harmonie entre saveurs et arômes pour transmettre une passion vibrante d'émotion. Pour ce faire, il aura fallu des rhums blancs Longueteau 50° de différents millésimes précieux, vieillis en fûts de chêne neufs et dans des fûts d'ex-Cognac.
