Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne 2022
Le Domaine Chiroulet se situe dans le Gers, sur les terres d’Armagnac, en Gascogne. Il a été créé en 1893 et la propriété couvre alors 5 hectares dédiés à la polyculture et à l’élevage. Alban Sourbès, vigneron et distillateur a connu les années noires du phylloxera et a conduit le domaine jusqu’en 1935. La propriété est transmise à sa nièce, Suzanne Capmartin, et son mari Albert Fezas conçoit un projet d’extension qui n’aboutira pas à cause de la Seconde Guerre Mondiale. C’est son petit-fils et actuel propriétaire Philippe Fezas qui a diversifié les activités du domaine. En voie d’achèvement, le passage à l’agriculture biologique conforte un engagement qui s’étend à l’environnement proche des vignes, dans un projet d’agroforesterie. Ce principe profitable à l’écosystème de la vigne permet de relocaliser la biomasse sur les parcelles, de réguler la faune auxiliaire et le microclimat ambiant. C’est dans un esprit responsable et une approche holistique que le Domaine Chiroulet est ainsi exploité.
Soleil d’Automne est un vin moelleux, résultat d’un assemblage de baies passerillées de Gros Manseng (70%) et Petit Manseng (30%).
Cépages : 70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng