Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2018
Il Domaine du Banneret è una piccola proprietà familiare di cinque ettari, situata a Châteauneuf-du-Pape nella Valle del Rodano . Di una produzione riservata , sono disponibili solo 13.000 bottiglie all'anno. Due cuvée sono prodotte da Audrey e Jean-Claude Vidal : uno Châteauneuf-du-Pape rosso vinificato secondo metodi ancestrali e uno Châteauneuf-du-Pape bianco la cui produzione non supera le 2.000 bottiglie. Le viti sono vecchie, producono rese basse ma di alta qualità. L'età media del vigneto è di 70 anni, le vecchie vigne vengono regolarmente sostituite da nuovi piani nel rispetto della regolarizzazione originaria. Il vigneto è gestito nel rispetto della natura grazie all'utilizzo di compost biologici. I nove appezzamenti sono dislocati in località diverse, la produzione quindi proviene da un terroir molto vario.
Châteauneuf-du-Pape Rouge è un blend di 13 vitigni autorizzati per la denominazione: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise e Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bianco e rosa ), Bourboulenc, Roussane, Picardan. La vendemmia è manuale senza diraspatura, a piena maturità di ogni vitigno. La cernita delle uve è attenta. La filtrazione avviene naturalmente per decantazione senza l'aggiunta di lieviti per la fermentazione. L'affinamento dura 24 mesi in botti di rovere .
Varietà di uva: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (bianco e rosa), Bourboulenc, Roussane, Picardan
Acquisto limitato a 3 bottiglie