Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LA LAGUNE 2010
Le Château La Lagune se situe dans le Haut-Médoc de la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Troisième Grand Cru Classé dans le classement de 1855. La propriété a été fondée en 1724 mais dans les années 1950, elle a été presque abandonnée à la suite de la Seconde Guerre mondiale, de la dépression économique et des gelées de 1956. Elle a été sauvée en 1958 par Georges Brunette. Depuis 2000, la propriété appartient au milliardaire suisse Jean-Jacques Frey et à sa famille. La vigneronne en chef Caroline Frey, la fille de Jean-Jacques, produit également du vin à partir d'un petit vignoble à Fully, dans la région viticole du Valais suisse. Le vignoble de La Lagune, cultivé en agriculture biologique non certifiée, couvre 80 hectares sur une colline de gravier orientée au sud de galets blancs bien drainés qui reflètent le soleil sur le fruit, aidant à la maturation.
Château La Lagune 2010 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) et Petit Verdot (10%). La vinification se déroule en cuve inox puis le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne, dont 55% sont neuves.
Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot