Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
KARUKERA - Rhum hors d'âge - Millésime 2009 - Select Casks Of - 45 %
Souvent associé à Longueteau, Karukera partage en effet le domaine du Marquisat de Sainte Marie et la distillerie de l’Espérance qui appartient à Longueteau. Mais si ces 2 sœurs partagent beaucoup, ce sont bien 2 entités distinctes, Karukera possédant son propre chai de vieillissement et un style propre du fait de son travail sur les techniques de vieillissement.
Karukera 2009 Select Casks est un rhum originaire de la Guadeloupe. A son origine, une méticuleuse sélection de rhums blancs du millésime 2009 (d'où son nom "Select Casks") qui auront patiemment été vieillis en fût d'ex-Cognac durant 7 années. Ce rhum aura enfin été réduit par adjonction d'eau pour le ramener à un titrage de 45°, plus optimal pour sa dégustation.
Un millésime proposé par le Clos des Millésimes de cette édition limitée de 5 000 exemplaires.