Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Tenuta Dell'Ornellaia - Massetino 2023
Le Massetino 2023, produit par la Tenuta dell’Ornellaia à Bolgheri, est le second vin du légendaire Masseto, conçu avec la même exigence et la même philosophie de précision. Né sur les pentes argileuses et graveleuses du Masseto Hill, ce vin exprime la puissance et la sensualité du terroir, tout en privilégiant une approche plus accessible dans sa jeunesse.
Issu majoritairement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc pour apporter structure et fraîcheur, le millésime 2023 a bénéficié d’un climat tempéré, marqué par des maturités lentes et équilibrées. Les vinifications, réalisées en petites cuves béton, respectent scrupuleusement l’identité parcellaire de chaque lot. Après assemblage, le vin est élevé environ quinze mois en barriques de chêne français, dont une part mesurée de fûts neufs, avant un repos complémentaire en bouteille.
Le nez dévoile un bouquet expressif de cerise noire, de prune et de mûre, soutenu par des notes de cacao, de violette et de cèdre. En bouche, la texture est veloutée et précise, portée par des tanins fins et une fraîcheur élégante. Le milieu de bouche séduit par sa densité parfaitement contenue, révélant l’équilibre typique du millésime. La finale, longue et raffinée, s’étire sur des nuances de fruits noirs, de réglisse et de tabac blond, empreinte d’une tension saline caractéristique du littoral toscan.
Un Bolgheri d’une grande justesse, à la fois opulent et racé, qui reflète l’esprit du Masseto avec une approche plus immédiate. À savourer dès 2026 ou à garder une dizaine d’années. Servir entre 16 et 17°C.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc