Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOG POINT - Sauvignon Blanc 2018
Dog Point est un producteur de vin prestigieux basé à Marlborough, dans l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Comme la plupart des producteurs de la région, les vins les plus notables de Dog Point sont fabriqués à partir de Sauvignon Blanc. Des vins à base de Chardonnay et de Pinot Noir complètent le portefeuille.
La cave a été créée au début des années 2000 par Ivan Sutherland et James Healy, qui avaient auparavant travaillé ensemble à Cloudy Bay en tant que viticulteur et œnologue respectivement. Les vignobles sont parmi les plus anciens à avoir été plantés à Marlborough et ont donc certaines des plus vieilles vignes de la région. Dog Point tire son nom de l'histoire de l'élevage de moutons de la région.
Les vignobles sont situés entre les vallées de Brancott et d'Omaka, sur des sites vallonnés aux sols argilo-limoneux. Dans le chai, l'équipe utilise une philosophie d'intervention minimale, et la mise en bouteille se fait sans collage ni filtrage. Le Dog Point Sauvignon Blanc est fermenté en cuve acier inoxydable.
Cépage : Sauvignon Blanc