De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
DOG POINT - Sauvignon Blanc 2018
Dog Point est un producteur de vin prestigieux basé à Marlborough, dans l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Comme la plupart des producteurs de la région, les vins les plus notables de Dog Point sont fabriqués à partir de Sauvignon Blanc. Des vins à base de Chardonnay et de Pinot Noir complètent le portefeuille.
La cave a été créée au début des années 2000 par Ivan Sutherland et James Healy, qui avaient auparavant travaillé ensemble à Cloudy Bay en tant que viticulteur et œnologue respectivement. Les vignobles sont parmi les plus anciens à avoir été plantés à Marlborough et ont donc certaines des plus vieilles vignes de la région. Dog Point tire son nom de l'histoire de l'élevage de moutons de la région.
Les vignobles sont situés entre les vallées de Brancott et d'Omaka, sur des sites vallonnés aux sols argilo-limoneux. Dans le chai, l'équipe utilise une philosophie d'intervention minimale, et la mise en bouteille se fait sans collage ni filtrage. Le Dog Point Sauvignon Blanc est fermenté en cuve acier inoxydable.
Cépage : Sauvignon Blanc