Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOG POINT - Sauvignon Blanc 2018
Dog Point est un producteur de vin prestigieux basé à Marlborough, dans l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Comme la plupart des producteurs de la région, les vins les plus notables de Dog Point sont fabriqués à partir de Sauvignon Blanc. Des vins à base de Chardonnay et de Pinot Noir complètent le portefeuille.
La cave a été créée au début des années 2000 par Ivan Sutherland et James Healy, qui avaient auparavant travaillé ensemble à Cloudy Bay en tant que viticulteur et œnologue respectivement. Les vignobles sont parmi les plus anciens à avoir été plantés à Marlborough et ont donc certaines des plus vieilles vignes de la région. Dog Point tire son nom de l'histoire de l'élevage de moutons de la région.
Les vignobles sont situés entre les vallées de Brancott et d'Omaka, sur des sites vallonnés aux sols argilo-limoneux. Dans le chai, l'équipe utilise une philosophie d'intervention minimale, et la mise en bouteille se fait sans collage ni filtrage. Le Dog Point Sauvignon Blanc est fermenté en cuve acier inoxydable.
Cépage : Sauvignon Blanc