Rhum HBS – Habitation Beauséjour – Cuvée 2020

Rhum HBS - Habitation Beauséjour - Cuvée 2020 - 55%
AOC Martinique

Rhum HBS - Habitation Beauséjour - Cuvée 2020 - 55%

Au nord de la Martinique, l’Habitation Beauséjour (H.B.S.) renaît en 2020 après des décennies de sommeil, dans un cadre artisanal et confidentiel tourné vers l’expression pure de la canne. Plus petite distillerie de l’île, elle opère en micro-lots, avec une production principalement régionale, ancrée dans un terroir battu par les alizés face à la Dominique. Cette relance signe le retour d’un rhum agricole résolument identitaire.

Élaborée à partir de pur jus de canne et distillée en colonne créole, la Cuvée 2020 est le blanc emblématique du redémarrage d’H.B.S. : un embouteillage à 55 % vol., tiré en série limitée (environ 4 000 bouteilles), pensé pour le Ti’ Punch comme pour la dégustation pure. Le style recherche la netteté du végétal, la précision d’agrume et une sensation salivante qui signe les cannes du nord martiniquais.

Nez franc et très pur, sur canne fraîche, zeste de citron/limette et une touche de fleur blanche. Bouche vive et droite, alliant tension végétale, relief d’agrume et une minéralité salivante ; la texture reste souple pour le degré, avec une finale nette, longue, légèrement poivrée et saline. Un profil lumineux et précis qui gagne encore en ouverture après quelques minutes d’aération. (Profil aromatique en phase avec les retours de dégustation communautaires.) Parfait en Ti’ Punch (juste zeste et sirop léger), en highball canne-citron, ou pur à 12–14 °C dans un petit verre tulipe. Superbe sur ceviche d’oursin/daurade, huîtres iodées, tartare de dorade-citron vert et cuisine créole fraîche (accras, féroce).

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PRODUIT ÉPUISÉ

FICHE TECHNIQUE

Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

AOC Martinique
Taux d'alcool

55%
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