Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Anacaona - Rhum Dominican - Amber Premium - 40%
Un rhum de mélasse signé par l'embouteilleur Odevi. Ce rhum de tradition espagnole nous vient de la République Dominicaine. Il tire son nom d'une princesse, la princesse Anacaona (que l'on peut traduire "Fleur d'Or"), qui était réputée pour ses talents de poètes, sa curiosité, son intelligence et bien sûr... sa beauté ! Elle est un symbole des "Indiens d'amériques" et des îles d'Hispaniola, aujourd'hui devenu Haïti et la République Dominicaine.
Une parfaite entrée en matière et un joli rhum d'apéritif !