Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Anacaona - Rhum Dominican - Amber Premium - 40%
Un rhum de mélasse signé par l'embouteilleur Odevi. Ce rhum de tradition espagnole nous vient de la République Dominicaine. Il tire son nom d'une princesse, la princesse Anacaona (que l'on peut traduire "Fleur d'Or"), qui était réputée pour ses talents de poètes, sa curiosité, son intelligence et bien sûr... sa beauté ! Elle est un symbole des "Indiens d'amériques" et des îles d'Hispaniola, aujourd'hui devenu Haïti et la République Dominicaine.
Une parfaite entrée en matière et un joli rhum d'apéritif !