Nicolas Joly - Coulée de Serrant - Moelleux 2022
O Domaine Nicolas Joly está localizado na denominação Savennières, no Vale do Loire. Nicolas Joly iniciou sua carreira nas Finanças nos Estados Unidos e no Reino Unido antes de retornar em 1977 à sua vila natal em Savennières para cuidar da vinha de seus pais. Desde 1980, ele converteu as vinhas para a biodinâmica e obteve a certificação em 1985. Hoje, a vinha é gerida por Virginie, filha de Nicolas, e produz as uvas dos 7 hectares de monopólio do Clos de la Coulée de Serrant, o vinho emblemático do Domaine.
Coulée de Serrant Moelleux é feito a partir de colheitas semi-tardias de Chenin Blanc vinificadas em moelleux. As uvas contêm cerca de 10% de podridão nobre e são colhidas em 5 triagens sucessivas, com baixos rendimentos (cerca de 15 hL/ha).
Castas: 100% Chenin Blanc