Nicolas Joly - Coulée de Serrant - Moelleux 2022
Domaine Nicolas Joly se nachází v apelaci Savennières v údolí řeky Loiry. Nicolas Joly začal svou kariéru ve financích ve Spojených státech a Velké Británii, než se v roce 1977 vrátil do své rodné vesnice Savennières, aby se staral o vinici svých rodičů. Od roku 1980 převedl vinice na biodynamické hospodaření a získal certifikaci v roce 1985. Dnes je vinice spravována Virginie, dcerou Nicolase, a produkuje hrozny z 7 hektarů monopolu Clos de la Coulée de Serrant, vlajkové víno Domaine.
Coulée de Serrant Moelleux pochází z polopozdní sklizně odrůdy Chenin Blanc, vinifikované jako moelleux. Hrozny obsahují přibližně 10 % ušlechtilé plísně a jsou sklizeny v 5 po sobě jdoucích tříděních s nízkými výnosy (přibližně 15 hL/ha).
Odrůda: 100 % Chenin Blanc