O Domaine Nicolas Joly está localizado na denominação de Savennières, no Vale do Loire. Nicolas Joly iniciou sua carreira nas Finanças nos Estados Unidos e no Reino Unido antes de retornar em 1977 à sua vila natal em Savennières para cuidar do vinhedo de seus pais e, a partir de 1980, converteu os vinhedos para a biodinâmica e obteve a certificação em 1985. Hoje, o vinhedo é gerido por Virginie, filha de Nicolas, e produz as uvas dos 7 hectares de monopólio do Clos de la Coulée de Serrant, o vinho emblemático do Domaine. No entanto, devido a desentendimentos com o organismo Interloire (o organismo de promoção do Loire), é possível que a Coulée de Serrant não apareça mais nos mapas oficiais de denominação do Vale do Loire.