Château Climens, di proprietà della famiglia Lurton dal 1971, è probabilmente uno dei più grandi vini dolci del mondo. Il suo vigneto si estende per oltre 30 ettari coltivati a Semillon. Il suo terreno è costituito da ghiaia fine e sabbie rosse poggianti su una base calcarea. L'età media delle viti è di circa 35 anni con un rinnovo annuo che si aggira intorno al 3-4%. La resa resta una delle più basse della denominazione per ottenere una concentrazione unica. I raccoglitori scelgono con cura le uve sufficientemente ricche di botrytis cinerea (la famosa muffa nobile di Sauternes). Dopo la fermentazione in botti di rovere, il vino affina per due anni prima di essere imbottigliato. Château Climens si distingue per la sua potenza e morbidezza, sviluppando aromi intensi di agrumi e frutta esotica. Un ottimo vino dolce con un potenziale di invecchiamento di diversi decenni in grandi annate. Ha innegabilmente la potenza e il grasso di un Sauternes così come la finezza e il nervosismo di un Barsac.