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Bordeaux > Saint-Émilion e Satélites

Château PAVIE MACQUIN 1995
Saint-Émilion Grand Cru

Figura importante do vinhedo de Saint-Émilion até o início do século XX, Albert Macquin deixou uma marca indelével na propriedade que leva seu nome. Foi ele quem introduziu o uso da planta enxertada, que permitiu erradicar os danos causados pela filoxera. Perfeitamente situado no planalto de Saint-Émilion, a uma altitude que varia de 75 a 100 metros, o vinhedo de Pavie Macquin estende-se por 15 hectares contíguos. Seus vizinhos são ilustres: Pavie ao sul, Troplong Mondot a oeste. Os netos de Albert Macquin, atualmente no comando, nomearam Nicolas Thienpont como gerente da Pavie-Macquin em 1994. Este contou com os conselhos de Stéphane Derenoncourt, que já atuava na propriedade há alguns anos. A dupla funciona admiravelmente. Foi elaborada uma cartografia do vinhedo, permitindo distinguir cerca de nove tipologias de solo, para cada uma das quais os métodos de viticultura e vinificação foram adaptados. Inspirados nos princípios da biodinâmica, esses métodos proíbem o uso de herbicidas e baseiam-se no emprego de processos biológicos como o composto orgânico. Acrescentam-se alguns processos modernos, como a micro-oxigenação, que consiste na adição de oxigênio em certas etapas-chave da vinificação. A expressão aromática do vinho é assim reforçada. O envelhecimento dos vinhos, realizado em barris novos em 80% dos casos, dura de 16 a 20 meses. Na revisão decenal da Classificação de Saint-Émilion, em 2006, Pavie-Macquin alcançou o status de 1er Grand Cru Classé B, um privilégio que compartilha com apenas mais 12 crus. Embora esta classificação esteja atualmente suspensa, os apreciadores não se enganam: Pavie-Macquin produz vinhos potentes e aromáticos. Muito harmoniosos, liberam taninos aveludados e oferecem no paladar aromas explosivos de frutas negras. Voluptuosos, perfeitamente equilibrados e de longa guarda, atingem seu auge entre 10 e 12 anos após a safra.


Por unidade
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50.00 € sem impostos
PRODUTO ESGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Safra
    1995
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • +3.00 € / unidade para minha poupança
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