ARMAGNAC DELORD - 25 anos de idade - 40%
A história do Armagnac Delord começa em 1893. Prosper, um destilador ambulante e mestre de adega, leva seu alambique de fazenda em fazenda para transformar vinho branco em Armagnac. São os filhos de Prosper, Gaston e Georges, que criam a Casa de Armagnac Delord Frères em Lannepax, no Gers. Produtores, destiladores e negociantes, eles vendem progressivamente seus Bas-Armagnacs da Gascogne para os Estados Unidos. Em 1963, Jacques, filho de Gaston, continua a aventura e é acompanhado dez anos depois por Pierre, seu irmão. Desde 2001, Sylvain e Jérôme, os dois filhos de Jacques, formam a nova geração da empresa; um produz, degusta e mistura, o outro promove.
O vinhedo de 42 hectares está dividido em 11 parcelas e é composto pelas quatro castas tradicionais do Armagnac (Ugni Blanc, Colombard, Baco e Folle Blanche). As quatro castas são colhidas, prensadas e vinificadas separadamente na adega de vinificação. Delord é uma das poucas casas de Armagnac a usar os dois métodos de destilação: a destilação contínua típica do Armagnac e a destilação de duplo aquecimento. As adegas contam com mais de 1.000 barris e uma dúzia de toneis de carvalho que fazem amadurecer e protegem as eaux-de-vie de Armagnac datadas do século XX até hoje. As safras mais antigas são conservadas em damajuanas, protegidas da luz, em uma sala chamada Paraíso.