Yohan Lardy - Vignes de 1903 - Moulin à Vent 2014 Moulin à Vent
As vinhas foram plantadas em 1903. O trabalho na época era manual e natural. Por homenagem e por convicção, trabalhei estas vinhas com um cuidado especial, respeitando o trabalho de antigamente, naturalmente!
Tradicionalmente com entrecôte, queijos, experimente com Ombro de Cordeiro à Moda da Padaria, coq au vin, Confit de Pato, Atum com Pimenta Verde, Coxa de Veado, Brie, Morbier, Pont l'Evêque.
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Yohan Lardy - Vignes de 1903 - Moulin à Vent 2014
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