Yohan Lardy - Vinhas de 1903 - Moulin à Vent 2024
Vinhas de 1903 Moulin-à-Vent 2024 de Yohan Lardy é uma cuvée de profundidade e memória, proveniente de vinhas muito antigas plantadas há mais de um século nos solos graníticos emblemáticos da denominação. A cor rubi intensa, com reflexos púrpura, anuncia um vinho de caráter e concentração controlada. O nariz abre-se com aromas profundos de cereja preta, amora e framboesa madura, complementados por notas de violeta, peônia e um toque delicado de especiarias. Nuances minerais e ligeiramente fumadas lembram a natureza do solo e a antiguidade das vinhas. O conjunto é denso, preciso, com uma aromática nobre que impõe imediatamente respeito. Desde a olfação, o vinho expressa uma verdadeira dimensão de terroir e de tempo longo.
Na boca, o ataque é amplo e estruturado, sustentado por uma matéria concentrada mas notavelmente equilibrada. Os taninos, finos e apertados, desenham uma trama sólida sem nunca endurecer o vinho, oferecendo um toque ao mesmo tempo firme e sedoso. A fruta negra prolonga-se com intensidade, apoiada por notas de especiarias, alcaçuz e uma frescura mineral que estica a boca. A vinificação precisa e a elevação cuidada respeitam a identidade do Gamay, dando-lhe ao mesmo tempo uma dimensão quase borgonhesa. O vinho ganha em complexidade com a aeração, revelando acentos de pedra quente, chá preto e frutos ligeiramente compotados. O equilíbrio entre potência, finesse e tensão é notável, assinatura do estilo Yohan Lardy. Cada gole traduz a força tranquila das vinhas velhas e o rigor do trabalho na vinha.
Vinhas de 1903 2024 é um grande Moulin-à-Vent de gastronomia, pensado tanto para a mesa como para a guarda. Acompanha idealmente carnes assadas, um bife grelhado, um pombo, um vitelo com cogumelos ou uma cozinha vegetal rica e estruturada. A sua profundidade e frescura permitem-lhe também brilhar em pratos mais refinados, onde a precisão do vinho encontra um eco natural. Servido a cerca de 15 a 16 °C, após uma ligeira aeração, revela toda a sua complexidade e relevo. Já expressivo na sua juventude, possui um excelente potencial de guarda, evoluindo para notas de sub-bosque, especiarias nobres e frutos negros polidos. É um Moulin-à-Vent de grande estatura, sincero e elegante, que ilustra perfeitamente a nobreza do Gamay nos seus terroirs mais belos.
Castas: 100% Gamay
