Yohan Lardy - Reben von 1903 - Moulin à Vent 2024
Die Reben von 1903 Moulin-à-Vent 2024 von Yohan Lardy ist ein Wein von Tiefe und Erinnerung, gewonnen aus sehr alten Reben, die vor über einem Jahrhundert auf den charakteristischen granitischen Böden der Appellation gepflanzt wurden. Das intensive Rubinrot mit purpurnen Reflexen kündigt einen Wein mit Charakter und kontrollierter Konzentration an. Die Nase öffnet sich mit tiefen Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und reifen Himbeeren, ergänzt durch Noten von Veilchen, Pfingstrose und einem zarten würzigen Hauch. Mineralische und leicht rauchige Nuancen erinnern an die Bodenbeschaffenheit und das Alter der Rebstöcke. Das Gesamtbild ist dicht, präzise, mit einer edlen Aromatik, die sofort Respekt einflößt. Bereits beim Riechen zeigt der Wein eine echte Dimension von Terroir und langer Zeit.
Am Gaumen ist der Auftakt breit und strukturiert, getragen von konzentrierter, aber bemerkenswert ausgewogener Substanz. Die feinen und festen Tannine zeichnen ein solides Gerüst, ohne den Wein jemals zu verhärten, und bieten eine zugleich feste und seidige Textur. Die schwarzen Früchte setzen sich intensiv fort, unterstützt von Noten von Gewürzen, Lakritz und einer mineralischen Frische, die den Mund verlängert. Die präzise Vinifikation und die sorgfältige Reifung respektieren die Identität des Gamay, verleihen ihm aber eine fast burgundische Dimension. Der Wein gewinnt an Komplexität beim Belüften und offenbart Akzente von warmem Stein, schwarzem Tee und leicht eingekochten Früchten. Das Gleichgewicht zwischen Kraft, Finesse und Spannung ist bemerkenswert und ein Markenzeichen des Stils von Yohan Lardy. Jeder Schluck drückt die stille Kraft der alten Reben und die Strenge der Arbeit im Weinberg aus.
Die Reben von 1903 2024 ist ein großer Moulin-à-Vent für die Gastronomie, gedacht sowohl für den Tisch als auch für die Lagerung. Er begleitet idealerweise Braten, gegrilltes Rindfleisch, Taube, Kalb mit Pilzen oder eine reichhaltige und strukturierte pflanzliche Küche. Seine Tiefe und Frische erlauben es ihm auch, bei raffinierteren Gerichten zu glänzen, bei denen die Präzision des Weins auf natürliche Weise widerhallt. Serviert bei etwa 15 bis 16 °C, nach leichter Belüftung, entfaltet er seine ganze Komplexität und sein Relief. Bereits in seiner Jugend ausdrucksstark, besitzt er ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt sich zu Noten von Unterholz, edlen Gewürzen und polierten schwarzen Früchten. Es ist ein Moulin-à-Vent von großer Statur, aufrichtig und charaktervoll, der die Noblesse des Gamay auf seinen schönsten Terroirs perfekt veranschaulicht.
Rebsorte: 100% Gamay
