Château Croizet-Bages, come molti altri Pauillac, si trova sul famoso altopiano di Bages. Nel 1853, due anni prima della sua classificazione come quinta crescita classificata, Château Croizet-Bages divenne proprietà della famiglia Calvé, che in qualche modo modificò il marchio che divenne poi: Château Calvé Croizet-Bages, fino alla fine del anno 1934. Fu in questo periodo che il signor Paul Quié acquistò questo vino, che da allora è rimasto nella stessa famiglia. Per circa vent'anni il vigneto ha attraversato una fase di ricostruzione; questo lungo lavoro è ora completato. Fino alla vendemmia 1986 esisteva solo una vecchia vasca di cemento. Da allora sono stati costruiti nuovi locali per migliorare la qualità della vinificazione. Gli eredi di Paul Quié sono anche proprietari della tenuta di Château Rauzan-Gassies, a Margaux, seconda crescita classificata nel 1855, nonché della tenuta di Château Bel-Orme-Tronquoy-de-Lalande.
Viti di 20 anni e vinificazione tradizionale producono un Pauillac pregiato, con una concentrazione intermedia e che invecchia molto bene. Al naso sviluppa aromi classici di mora e lampone ma anche una nota di grafite.