Château LAFITE ROTHSCHILD 2014
A Pauillac, Château Lafite Rothschild occupa uno dei terroir più prestigiosi del Médoc, su profonde colline di ghiaie fini miste a sabbie eoliche che poggiano su un sottosuolo calcareo. Primo Grand Cru Classé nel 1855, la tenuta appartiene alla famiglia Rothschild dal 1868 e rimane associata a uno stile di grande riserbo, fondato sulla finezza più che sulla dimostrazione. Il vigneto è ampiamente dominato dal Cabernet Sauvignon, un vitigno particolarmente adatto ai terreni ghiaiosi di Pauillac e alla lenta maturazione permessa dalla vicinanza dello estuario. Il Merlot completa questa architettura con più polpa e morbidezza, mentre piccole proporzioni di Cabernet Franc e Petit Verdot possono intervenire a seconda degli anni. Il lavoro parcellare permette di isolare con precisione i diversi terroir e di trattenere per il grand vin solo i lotti che rispondono al livello di esigente del château. L'annata 2014 ha vissuto una stagione contrastata, salvata da un bellissimo tardo estate che ha permesso ai Cabernet di raggiungere una maturità notevole. Questa configurazione dà un Lafite particolarmente classico, dritto e fresco, la cui profondità si esprime più per la lunghezza e la precisione che per la potenza.
Château Lafite Rothschild 2014 assembla l'87% di Cabernet Sauvignon, il 10% di Merlot e il 3% di Cabernet Franc. Questa alta proporzione di Cabernet Sauvignon struttura il vino attorno a una trama fine, profonda e molto persistente, mentre il Merlot apporta volume al centro bocca. Il Cabernet Franc interviene con discrezione ma contribuisce alla complessità aromatica e alla freschezza dell'insieme. Le uve sono vinificate parcella per parcella per preservare l'identità di ogni lotto prima dell'assemblaggio finale. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi progressivamente la struttura del vino e affina tannini naturalmente serrati ma molto fini. L'annata 2014 si distingue per un'espressione meno opulenta rispetto agli anni più solari, ma per una definizione notevole del frutto e una grande purezza di linea. Dopo più di un decennio in bottiglia, inizia ad aprirsi pur conservando un potenziale di invecchiamento molto importante.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino ancora sostenuti. Il naso si apre su ribes nero, mora e ciliegia nera, poi sviluppa sfumature di grafite, cedro e violetta. L'aerazione fa apparire progressivamente tabacco biondo, liquirizia, spezie fini e una nota di pietra umida che rafforza il carattere minerale del bouquet. La bocca è slanciata, precisa e di grande finezza, con tannini setosi che costruiscono la struttura senza mai appesantire la materia. Il Cabernet Sauvignon apporta una lunghezza notevole, mentre il Merlot dà la giusta quantità di polpa per equilibrare la tensione naturale del vino. Il finale è lungo, fresco e molto persistente, su ribes nero, grafite, cedro e sottili note speziate. Château Lafite Rothschild 2014 accompagnerà un filetto di manzo, un carré di agnello arrosto, un piccione ai funghi porcini, un vitello alle morelle o una cucina raffinata intorno al tartufo nero.
Vitigni: 87% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 3% Cabernet Franc
