Château LAFITE ROTHSCHILD 2014
I Pauillac upptar Château Lafite Rothschild en av Médocs mest prestigefyllda terroirer, på djupa kullar av fin grus blandad med vindblåst sand som vilar på en kalkstensgrund. Första Grand Cru Classé 1855, har egendomen tillhört familjen Rothschild sedan 1868 och förblir förknippad med en stil av stor återhållsamhet, baserad på finess snarare än uppvisning. Vinodlingen domineras till stor del av Cabernet Sauvignon, en druvsort särskilt anpassad till de grusiga jordarna i Pauillac och den långsamma mognad som möjliggörs av närheten till estuari. Merlot kompletterar denna struktur med mer kött och mjukhet, medan små andelar Cabernet Franc och Petit Verdot kan ingå beroende på årgång. Parcellsarbete möjliggör att exakt isolera de olika terroirerna och endast behålla de partier som uppfyller slottets krav för grand vin. Årgången 2014 hade en kontrasterande säsong, räddad av en mycket vacker sensommar som gjorde det möjligt för cabernetdruvorna att nå en anmärkningsvärd mognad. Denna konfiguration ger en särskilt klassisk, rak och frisk Lafite, vars djup uttrycks mer genom längd och precision än genom kraft.
Château Lafite Rothschild 2014 blandar 87 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot och 3 % Cabernet Franc. Denna höga andel Cabernet Sauvignon strukturerar vinet kring en fin, djup och mycket ihållande ram, medan Merlot tillför volym i mitten av munnen. Cabernet Franc bidrar diskret men bidrar till aromatisk komplexitet och friskhet i helheten. Druvorna vinifieras parcel för parcel för att bevara identiteten hos varje parti före slutlig blandning. Lagring i franska ekfat följer sedan gradvis vinets struktur och förfinar naturligt strama men mycket fina tanniner. Årgången 2014 utmärker sig genom ett mindre opulenta uttryck än de soligaste åren, men med en anmärkningsvärd fruktdefinition och stor renhet i linjen. Efter mer än ett decennium på flaska börjar den öppna sig samtidigt som den behåller en mycket viktig lagringspotential.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svartvinbär, björnbär och svart körsbär, utvecklar sedan nyanser av grafit, ceder och viol. Luftning framträder gradvis blond tobak, lakrits, fina kryddor och en touch av vågsten som förstärker bukettens mineralkaraktär. Munnen är slank, precis och mycket fin, med silkeslena tanniner som bygger strukturen utan att någonsin tynga upp materian. Cabernet Sauvignon ger en anmärkningsvärd längd, medan Merlot ger precis tillräckligt med kött för att balansera vinets naturliga spänning. Avslutet är långt, fräscht och mycket ihållande, med svartvinbär, grafit, ceder och fina kryddiga toner. Château Lafite Rothschild 2014 kommer att följa en oxfilé, en rostad lammrack, en duva med kantareller, kalv med murklor eller en raffinerad matlagning kring svart tryffel.
Druvor: 87 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 3 % Cabernet Franc
