Château LAFITE ROTHSCHILD 2014
In Pauillac beslaat Château Lafite Rothschild een van de meest prestigieuze terroirs van de Médoc, gelegen op diepe heuvels van fijne grind vermengd met eolisch zand, rustend op een kalkhoudende ondergrond. Als Premier Grand Cru Classé van 1855 behoort het domein sinds 1868 toe aan de familie Rothschild en blijft het geassocieerd met een stijl van grote terughoudendheid, gebaseerd op finesse in plaats van demonstratie. De wijngaard wordt grotendeels gedomineerd door cabernet sauvignon, een druivensoort die bijzonder geschikt is voor de grindbodems van Pauillac en de langzame rijping mogelijk maakt dankzij de nabijheid van de estuarium. Merlot vult deze structuur aan met meer vlees en soepelheid, terwijl kleine hoeveelheden cabernet franc en petit verdot afhankelijk van het jaar kunnen worden toegevoegd. Het percelenwerk maakt het mogelijk om de verschillende terroirs nauwkeurig te isoleren en alleen de percelen die voldoen aan de hoge eisen van het château te selecteren voor de grote wijn. Het oogstjaar 2014 kende een wisselend seizoen, gered door een zeer mooie nazomer die de cabernets in staat stelde een opmerkelijke rijpheid te bereiken. Deze configuratie levert een bijzonder klassieke, rechte en frisse Lafite op, waarvan de diepte zich meer uitdrukt in lengte en precisie dan in kracht.
Château Lafite Rothschild 2014 bestaat uit 87% cabernet sauvignon, 10% merlot en 3% cabernet franc. Dit hoge aandeel cabernet sauvignon geeft de wijn een fijne, diepe en zeer aanhoudende structuur, terwijl de merlot volume in het midden van de mond brengt. De cabernet franc wordt discreet ingezet maar draagt bij aan de aromatische complexiteit en de frisheid van het geheel. De druiven worden per perceel gevinifieerd om de identiteit van elk perceel te behouden voor de uiteindelijke assemblage. De opvoeding in Franse eikenhouten vaten begeleidt geleidelijk de structuur van de wijn en verfijnt de van nature strakke maar zeer fijne tannines. Het oogstjaar 2014 onderscheidt zich door een minder weelderige expressie dan de zonnigste jaren, maar door een opmerkelijke definitie van het fruit en een grote zuiverheid van lijn. Na meer dan tien jaar flesrijping begint hij zich te openen terwijl hij een zeer groot rijpingspotentieel behoudt.
De kleur toont een diepe granaat met nog steeds intense robijnrode reflecties. De neus opent met cassis, braam en zwarte kers, en ontwikkelt vervolgens nuances van grafiet, ceder en viooltje. Het beluchten onthult geleidelijk blond tabak, zoethout, fijne kruiden en een vleugje vochtige steen die het minerale karakter van het boeket versterkt. De mond is slank, precies en zeer fijn, met zijdezachte tannines die de structuur opbouwen zonder het materiaal ooit te verzwaren. De cabernet sauvignon brengt een opmerkelijke lengte, terwijl de merlot net genoeg vlees geeft om de natuurlijke spanning van de wijn in balans te brengen. De afdronk is lang, fris en zeer aanhoudend, met cassis, grafiet, ceder en fijne kruidige tonen. Château Lafite Rothschild 2014 zal een biefstuk, een geroosterd lamsrack, een duif met eekhoorntjesbrood, kalfsvlees met morieljes of een verfijnde keuken rond zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 87% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 3% Cabernet Franc
