Château LAFITE ROTHSCHILD 2014
I Pauillac ligger Château Lafite Rothschild på et af Médocs mest prestigefyldte terroirs, på dybe bakker af fin grus blandet med vindblæst sand, der hviler på en kalkstensundergrund. Første Grand Cru Classé i 1855, har ejendommen tilhørt Rothschild-familien siden 1868 og er stadig forbundet med en stil med stor tilbageholdenhed, baseret på finesse frem for prangende udtryk. Vinmarken domineres i høj grad af Cabernet Sauvignon, en druesort der er særligt velegnet til de grusede jorde i Pauillac og den langsomme modning, som nærheden til flodmundingen muliggør. Merlot fuldender denne struktur med mere kød og blødhed, mens små mængder Cabernet Franc og Petit Verdot kan indgå afhængigt af årgangen. Parcelarbejdet gør det muligt præcist at isolere de forskellige terroirs og kun udvælge de partier til grand vin, der opfylder slottets krav. Årgangen 2014 oplevede en kontrastfuld sæson, reddet af en meget smuk sensommer, som gjorde det muligt for Cabernet-druerne at opnå en bemærkelsesværdig modenhed. Denne konfiguration giver en særligt klassisk, rank og frisk Lafite, hvis dybde udtrykkes mere gennem længde og præcision end gennem kraft.
Château Lafite Rothschild 2014 sammensætter 87 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot og 3 % Cabernet Franc. Denne høje andel af Cabernet Sauvignon strukturerer vinen omkring en fin, dyb og meget vedvarende ramme, mens Merlot tilfører volumen i midten af munden. Cabernet Franc bidrager diskret, men tilføjer kompleksitet og friskhed til helheden. Druerne vinificeres parcel for parcel for at bevare identiteten af hver lot før den endelige blanding. Lagringen i franske egetræsfade følger gradvist vinens struktur og forfiner naturligt stramme, men meget fine tanniner. Årgangen 2014 kendetegnes ved en mindre overdådig udtryk end de mest solrige år, men med en bemærkelsesværdig frugtfremstilling og stor renhed i linjen. Efter mere end et årti på flaske begynder den at åbne sig, mens den stadig bevarer et meget stort lagringspotentiale.
Farven viser en dyb granatrød med stadig stærke rubinreflekser. Næsen åbner med solbær, brombær og sorte kirsebær, udvikler derefter nuancer af grafit, cedertræ og viol. Luftning afslører gradvist blond tobak, lakrids, fine krydderier og et strejf af våd sten, som forstærker bouquetens mineralske karakter. Smagen er slank, præcis og meget fin med silkeagtige tanniner, der bygger strukturen uden nogensinde at tynge stoffet. Cabernet Sauvignon giver en bemærkelsesværdig længde, mens Merlot giver lige nok kød til at balancere vinens naturlige spænding. Eftersmagen er lang, frisk og meget vedvarende med noter af solbær, grafit, cedertræ og fine krydrede toner. Château Lafite Rothschild 2014 vil ledsage en oksefilet, en stegt lammekam, en due med kantareller, kalv med morkler eller raffineret madlavning med sort trøffel.
Druesorter: 87 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot, 3 % Cabernet Franc
