A propriedade Kracher pertence à família Kracher há três gerações.
Alois Kracher assumiu a propriedade em 1981 após seu pai e criou um novo estilo de vinhos licorosos com uma finesse e equilíbrio que não existiam antes. Desde a safra de 1991, ele se tornou um dos vinificadores de vinhos licorosos mais renomados do mundo, tendo recebido sete vezes o troféu de melhor vinificador.
É graças à proximidade do lago Neusiedl que se desenvolve o Botrytis Cinerea (podridão nobre). Como em todas as regiões produtoras de vinhos licorosos, essa combinação de umidade e calor (Cirons em Sauternais) favorece o aparecimento desse fungo nas uvas, permitindo que elas sequem enquanto trazem concentração e complexidade.
Este cuvée Auslese 2015 é feito com 60% Chardonnay e 40% Welschriesling. Fermentação e envelhecimento em tanque. 72g de açúcares residuais. Um belo vinho doce ideal para aperitivo, acompanhar carnes brancas, queijos ou sobremesas à base de frutas frescas.
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Kracher - Auslese 2015
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