Matias I Torres - Malvasia Aromatica Blanc - Canárias - Biodinâmica 2015
A propriedade Matias I Torres existe desde 1885. A vinha de 2 hectares assenta inteiramente num solo vulcânico onde as videiras são plantadas sem porta-enxertos. As vinhas têm entre 30 e 120 anos e a altitude varia entre 200 e 1200 metros.
O método de vinificação é tradicional: vindimas manuais, seguidas de prensagem tradicional, fermentação em cubas de inox e depois um envelhecimento de 7 meses sobre borras em barris de 600 litros.