Château POUJEAUX 2011 - Jéroboam - 5 Litros
Este cru de alto nível encontra-se na região do Grand Poujeaux, uma magnífica colina pedregosa com subsolo argilo-calcário. Pertence à família Cuvelier desde 2008, já proprietária do Château Clos Fourtet em Saint-Emilion. Matthieu Cuvelier dirige a propriedade, com o apoio de Christophe Labenne. O brilhante consultor Stéphane Derenoncourt acompanha as vinificações.
A vinha de 65 hectares conta com 50% de cabernet-sauvignon, com uma parte importante de merlot (40%) e o restante em petit verdot e cabernet franc. Poujeaux é um vinho encantador e volumoso, com taninos macios, fácil de beber desde jovem, mas também com uma capacidade de envelhecimento excecional.
Para esta safra 2011, o bouquet aromático é expressivo e complexo, típico de Poujeaux. Encontram-se notas de frutos negros (groselha preta, amora, cereja preta) associadas a aromas mais evoluídos de tabaco loiro, couro macio e sotobosque. Toques de especiarias suaves (pimenta, alcaçuz, canela) e uma ponta de grafite completam o conjunto, com uma bela elegância médoc. A entrada é suave e harmoniosa, com taninos fundidos que se desenvolvem progressivamente. A estrutura é equilibrada, sustentada por uma acidez bem integrada que confere frescura e dinamismo. O corpo é médio a encorpado, oferecendo uma textura aveludada e sedosa. Os sabores de frutos maduros ainda dominam, acompanhados de notas terciárias de trufa, cacau e especiarias torradas. O final é persistente, refinado, com um retorno aos frutos negros em compota e nuances minerais típicas do terroir de Moulis-en-Médoc. Expressa tanto a finesse quanto a profundidade que se espera de um grande clássico médoc.
Num grande recipiente como um Jéroboam (5 litros, o equivalente a quase 7 garrafas clássicas), este Château Poujeaux 2011 revela todo o seu potencial. O envelhecimento é mais lento e harmonioso graças à proporção reduzida de oxigénio em contacto com o vinho, o que conserva por mais tempo a frescura aromática e a vigorosidade dos taninos. Isso permite obter, após vários anos, uma complexidade acrescida e uma elegância refinada que os formatos standard expressam mais rapidamente mas de forma menos duradoura. Além disso, a imperial é um formato espetacular, raro e prestigiado: perfeita para grandes mesas ou momentos de celebração, magnifica a degustação conferindo-lhe uma dimensão excecional.
Castas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
