Questo vino bianco è la più antica parcella referenziata in vitigni a bacca bianca a Saint Emilion, in realtà è l'unico che non è una creazione, ma una testimonianza della storia e del patrimonio di Saint Emilion, il suo terroir è eccezionale e il suo vino unico e raro.
L'INAO non riconosce questo vino come cru Saint Emilion, né lo riconosce come vino bordolese con il pretesto che il vitigno Merlot Blanc è un Sic "accessorio"! INAO sembra dimenticare che la produzione di Blanc a Saint Emilion era per la maggior parte 200 anni fa ...
Rivendichiamo direttamente questa appartenenza alla denominazione Saint Emilion, non per creare il Buzz ... ma perché alcuni di questi vitigni hanno più di 100 anni.
Vinificazione classica, vendemmia manuale, pressatura pneumatica, decantazione, affinamento in botti di rovere, filtrazione e imbottigliamento per gravità.
Questa micro trama produce 1200 bottiglie.