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Bordeaux > Saint Emilion et Cie

Château CANON 1972
Saint-Emilion Grand Cru

Chateau CANON 1972

Premier Grand Cru Classé "B" della denominazione Saint Emilion, questo grande vino ha beneficiato dei notevoli investimenti fatti dalla casa Chanel sotto la gestione di John Kolasa sin dalla proprietà della proprietà nel 1996. Così il vigneto è stato completamente ristrutturato con più della metà strappato e ripiantato.

È stato risistemato il locale tini e ricostruite le cantine, con una nuova barricaia composta da tre ambienti climatizzati destinati a contenere 300 botti ciascuno. Vengono utilizzate due cantine per il primo anno e una terza per il secondo anno. La vinificazione, condotta dall'enologo Gilles Pauquet, prevede una macerazione tra 28 ° C e 32 ° C per 3 settimane in tini di acciaio inox termoregolati.

La fermentazione malolattica avviene principalmente in tini e l'affinamento in barriques, di cui oltre il 50% nuove. Grazie a questi notevoli sforzi, Château Canon ha ritrovato il suo massimo livello di qualità e tutte le sue lettere di nobiltà, con uno stile vellutato, un'eleganza e tannini raffinati che gli conferiscono una buona attitudine all'invecchiamento.


Per unità
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212.50 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Classificazione
    1er Grand Cru Classe B
  • Annata
    1972
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +4.25 € / unità al mio gattino
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