O Domaine des ROCHES NEUVES é gerido por Thierry Germain, um dos melhores viticultores biodinâmicos de Saumur Champigny. O seu respeito pela vinha vai até enrolá-la em vez de podá-la!
Na adega, cada parcela é vinificada separadamente, o que dá ao viticultor a oportunidade de demonstrar todo o seu talento: cada cuvée rivaliza com os melhores vinhos franceses, tanto em termos de complexidade como de potencial de envelhecimento.
O Domaine apresenta-se no nariz e na boca com notas de frutos vermelhos. Os cabernets franc em solos arenosos de silte e argilo-calcário conferem-lhe este lado arejado e fresco, um vinho que evita a opulência com uma bela acidez.
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Saumur Champigny - Thierry GERMAIN DES ROCHES NEUVES 2017
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