A 40 km a sud di Bordeaux, a Preignac, su una terrazza della Garonna, Château Bastor-Lamontagne estende i suoi 56 ettari di vigneto su un magnifico terroir silico-ghiaioso interamente dedicato alla produzione di vino dolce.
I vitigni sono caratteristici della denominazione: 80% Sémillon, 20% Sauvignon. Il Sémillon contribuisce alla potenza del vino e il Sauvignon alla sua vivacità e freschezza. L'età media del vigneto è di 35 anni. Lunga e delicata, la vendemmia allo Château Bastor-Lamontagne è fatta a mano e in più tipologie, al ritmo della sovramaturazione delle uve. Ad ogni passaggio vengono selezionati solo i grani che hanno raggiunto la concentrazione ottimale. La vendemmia mobilita circa 80 persone e richiede dai 4 ai 6 passaggi (cernita) in vigna. La concentrazione delle uve in vigna porta a rese limitate, che raramente superano i 20 hl / ha. Una volta che la vendemmia è stata raccolta, l'estrazione delicata e graduale del succo viene effettuata da presse pneumatiche. Dopo una leggera decantazione, questi mosti fermentano in botti, di cui circa il 15% vengono rinnovati ogni anno. La fermentazione lenta e controllata dura da 3 a 4 settimane. Al termine della fermentazione, l'affinamento avviene in barrique per un periodo che va dai 13 ai 18 mesi, a seconda dell'annata. I vini vengono imbottigliati senza chiarifica e dopo un'unica filtrazione.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Château BASTOR-LAMONTAGNE 1965
Errore durante la convalida dell'ordine
Funzionalità riservata ai membri
L'aggiunta ai preferiti è riservata ai membri, clicca qui per creare un account gratuito