Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine BUISSON CHARLES - Bourgogne Aligoté Sous le Chemin 2017
Domaine Buisson Charles, jedna z ikon Meursaultu, vyrábí tento Aligoté na parceli o rozloze 44 arů nacházející se v katastru Meursault v místní části "Sous le Chemin". Na poměrně bohatém jílovito-vápencovém terroiru vinná réva stará více než 45 let dodává tomuto vínu skutečnou koncentraci a poměrně ohromující sílu pro víno z odrůdy aligoté. Terroir obce na něj silně působí a často je mnohem blíže projevu katastru Meursault než „odrůdové“ povaze své odrůdy.
Víno bylo fermentováno a zrálo 12 měsíců v sudech a poté 3 až 5 měsíců v nerezových tancích - aby se smíchalo, přineslo svěžest a jemně vyhladilo - naše víno je poté lahvováno po lehkém čiření, aby získalo čistotu a jemnost. Poté je schopné dobře zrát více než 15 let, přičemž si lze vychutnat i v mladém věku díky svěžesti svého intenzivního ovocného charakteru.