Domaine BUISSON CHARLES - Bourgogne Aligoté Sous le Chemin 2017
O Domaine Buisson Charles, um dos ícones de Meursault, produz este Aligoté numa parcela de 44 ares localizada no terreno de Meursault no local denominado "Sous le Chemin". Em um terroir argilo-calcário bastante rico, a vinha composta por plantas com mais de 45 anos confere a este vinho uma verdadeira concentração e uma potência bastante surpreendente para um vinho da casta aligoté. O terroir da comuna marca-o fortemente e ele está frequentemente muito mais próximo da expressão do terreno de Meursault do que da natureza "varietal" da sua casta.
Vinificado e envelhecido em barris durante 12 meses e depois em cubas de inox durante 3 a 5 meses - para assemblar, trazer frescor e afiná-lo com suavidade - nosso vinho é então engarrafado após uma leve clarificação para lhe proporcionar pureza e finesse. Ele é então capaz de evoluir bem por mais de 15 anos, enquanto pode ser degustado desde a sua juventude pela frescura do seu intenso frutado.