Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne EGLY-OURIET - Grand Cru - Millésime 2008
La maison Egly-Ouriet voit le jour en 1945 et passe de quelques hectares de vignes alors à plus de 9 ha aujourd'hui. Si l'on devait résumer la philosophie de la maison, citon Francis Egly : « Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître. » Un producteur et cavalier rempli de bon sens qui cultive avec passion des vignes issues de sélections massales hors du commun. Les vins sont vinifiés en barrique (depuis 1995) et sans fermentation malolactique afin de leur conférer plus de fraîcheur.
La cuvée Grand Cru Millésime 2008 est une cuvée avec un assemblage de 70% Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Pour certains l'un des meilleurs Champagne de vigneron. Sur ce millésime 2008 exceptionnel, cette cuvée sera très peu dosée afin de laisser exprimer au mieux la qualité du vin. C’est un champagne à la robe dorée et aux bulles très fines et douce. Un vin avant d'être un Champagne. La bouche est typique des vins du domaine, avec beaucoup de profondeur et une grande minéralité. Une cuvée à goûter au moins une fois dans sa vie !