Domaine de la Chevalerie - Vinho de guarda 2005
O Domaine de la Chevalerie está localizado em Restigné, na denominação Bourgueil, no Vale do Loire. A Chevalerie é uma longa história familiar, iniciada há quase 400 anos. Dessa linhagem de viticultores, a família herdou um conhecimento inestimável e um profundo entendimento de cada parcela da propriedade. Hoje, a aventura continua com Pierre Caslot e seus filhos, duas gerações unidas para explorar esta propriedade de 38 hectares e perpetuar a tradição familiar. Eles cultivam vinhas de Cabernet Franc, com idade média entre 30 e 70 anos. Preocupados em preservar o equilíbrio indispensável do ecossistema, os Caslot trabalham segundo princípios biológicos (certificados desde 2008) e biodinâmicos (certificados desde 2012).
Vinho de Guarda 2005 é elaborado a partir de uma mistura de barris dos vinhos Les Galichets e La Chevalerie, produzidos inteiramente com Cabernet Franc.
Variedade: 100% Cabernet Franc