OLD PULTENEY - 15 anos de idade - Safra 2004 - Sherry Single Cask nº126 - 50,20%
Old Pulteney é uma das destilarias mais ao norte do continente escocês. Foi construída em 1826 na região de Pulteneytown da vila de pescadores de Wick por James Henderson, um cavalheiro destilador que viu uma oportunidade comercial na cidade em crescimento. Durante muitos anos, a destilaria só era acessível pelo mar, com cevada importada e whisky exportado. A destilaria esteve inativa entre 1930 e 1951 devido à crise financeira e à Lei Seca. Foi reconstruída em 1958.
O local utiliza um moinho de água, construído - assim como Pulteneytown - pelo renomado engenheiro Thomas Telford e provavelmente destinado a alimentar um moinho de cevada. Está ligado ao Loch Hempriggs a 3 quilômetros terra adentro. O malte, proveniente de vários locais no Reino Unido, não é turfado. Barris de carvalho americano e carvalho espanhol ex-Sherry são usados para o envelhecimento.
A destilaria pertence à Inver House Distillers, a divisão Scotch Whisky da International Beverage da Tailândia, que também administra Balblair, Knockdhu, Speyburn e Balmenach.
Esta edição, destilada em 2004 e envelhecida em barril Sherry Cask nº 126 e engarrafada a 50,2%, é limitada a 726 garrafas.
Não turfado