De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
OLD PULTENEY - 15 jaar oud - Jaargang 2004 - Sherry Single Cask nr. 126 - 50,20%
Old Pulteney is een van de meest noordelijke distilleerderijen op het Schotse vasteland. Het werd gebouwd in 1826 in de regio Pulteneytown van het vissersdorp Wick door James Henderson, een gentleman-distilleerder die een zakelijke kans zag in de snelgroeiende stad. Gedurende vele jaren was de distilleerderij alleen per zee bereikbaar, met geïmporteerde gerst en whisky die werd verzonden. De distilleerderij was gesloten tussen 1930 en 1951 vanwege de financiële crisis en de drooglegging. Het werd herbouwd in 1958.
De locatie gebruikt een watermolen, gebouwd - net als Pulteneytown - door de beroemde ingenieur Thomas Telford, en was waarschijnlijk bedoeld om een gerstmolen aan te drijven. Het is verbonden met Loch Hempriggs, 3 kilometer landinwaarts. De mout, afkomstig van verschillende plaatsen in het Verenigd Koninkrijk, is niet turfgerookt. Amerikaanse eikenhouten vaten en Spaanse ex-sherry eikenhouten vaten worden gebruikt voor de rijping.
De distilleerderij is eigendom van Inver House Distillers, de Scotch Whisky-divisie van International Beverage of Thailand, die ook Balblair, Knockdhu, Speyburn en Balmenach beheert.
Deze editie, gedistilleerd in 2004 en vervolgens gerijpt op Sherry Cask nr. 126 en gebotteld op 50,2%, is beperkt tot 726 flessen.
Niet turfgerookt