Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOMAINE ARMAND ROUSSEAU - GEVREY CHAMBERTIN 1994
Le domaine a été créé en 1902 par Armand Rousseau qui, à l'âge adulte, hérite de plusieurs parcelles de vignes situées sur la commune de Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Au fil des années, il a continué à développer son domaine en achetant des grands crus tels que le Clos de la Roche, le Mazis Charmes ou encore le Chambertin. En 1954, il achète le premier grand cru Clos-Saint-Jacques au nom de son fils Charles. C'est maintenant Eric, le fils de Charles et petit-fils d'Armand qui dirige le domaine de plus de 15 hectares dont 8,5 hectares de Grands Crus et 3,8 hectares de 1ers Crus vinifiés en agriculture raisonnée, avec des vignes sur des sols calcaires et argilo-calcaires.
Produisant exclusivement des vins rouges, le domaine s’est imposé avec ses cuvées légendaires telles que Lavaux Saint Jacques ou Chambertin comme l’une des icônes de la Bourgogne. Les plus belles expressions du pinot noir se trouvent sans aucun doute dans ces vins, élevés pendant plus de 20 mois après 2 soutirages avec un potentiel de garde de plus de 20 ans pour les Grands Crus, et de plus de 15 ans pour les 1ers Crus.