Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Pol Roger - Rosé - Millésime 2012
Pol Roger est un producteur basé à Epernay, en Champagne. La maison a été officiellement établie en 1849, bien qu'au moins deux générations n’aient été impliquées avant que Pol Roger ne commence à fabriquer et à vendre son vin. Au milieu des années 1850, l'exportation est devenue un objectif clé et la maison a commencé à renoncer à la sucrosité traditionnelle du champagne, produisant un style plus sec qui était plus conforme aux goûts britanniques. La marque est connue pour son étroite affiliation avec le chef de guerre britannique Sir Winston Churchill. La maison a grandi tout au long des 19ème et 20ème siècles, restant forte tout au long de la période de la Prohibition américaine et de la Révolution Russe.
Pol Roger cultive un peu plus de la moitié de ses raisins sur les 89 hectares de vignobles du domaine, le reste étant fourni par des viticulteurs sous contrat avec lesquels l'entreprise entretient des relations durables, et produit environ 1,8 million de bouteilles par an.
Le Pol Roger Rosé Vintage 2012 est basé sur le Brut Vintage 2012 (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay) auquel est ajouté, avant la mise en bouteille et la seconde fermentation, environ 15% de vin rouge tranquille (Pinot Noir) des meilleurs Crus de la Montagne de Reims. Produit uniquement en quantité limitée, le Brut Rosé Vintage 2012 est élevé 6 ans en cave avant d'être mis sur le marché.
Cépages : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay + 15% Vin Tranquille Pinot Noir