YOICHI - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Nikka Whisky Distilling Company está localizada no Japão e foi criada por Masataka Taketsuru, considerado o pai do whisky japonês. Ele era filho de um fabricante de saquê e, após estudar química na universidade, treinou em várias destilarias escocesas antes de retornar ao Japão em 1920 com sua esposa escocesa, Rita. Depois de trabalhar para a empresa que se tornaria Suntory (Kotobukiya Limited) e fabricar o primeiro whisky japonês, ele iniciou seu próprio negócio criando a destilaria Yoichi e a empresa-mãe Nikka. A empresa também possui destilarias separadas para a produção de Shochu (álcool feito pela destilação de uma grande variedade de ingredientes básicos, sendo os principais arroz, cevada e batata-doce) e instalações para a produção de conhaque de cidra e vinho de maçã. Em 2001, a Nikka foi adquirida pela Asahi Breweries.
A destilaria Yoichi foi construída em 1934 e começou a destilar em 1936. Está próxima ao mar, cercada por montanhas em três lados e semelhante às Highlands na Escócia. Um clima frio com um nível adequado de umidade, ar puro e fresco, água doce e a proximidade do mar são as características distintivas de Yoichi. A brisa do mar confere um lado salino ao whisky durante o envelhecimento, com notas turfadas e defumadas provenientes da destilação direta tradicional a carvão.
Para comemorar o 100º aniversário de casamento do fundador da Nikka, Masataka Taketsuru, com Rita Cowan, a Nikka lança as edições Apple Brandy Wood Finish de seus Single Malts Yoichi e Miyagikyo: o mesmo processo de envelhecimento encontrado atrás de uma garrafa normal de Yoichi ou Miyagikyo com seis meses adicionais em barris que anteriormente continham conhaque de maçã por mais de 28 anos.
Turfado
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