KARUIZAWA - 12 anos - Safra 2000 - Dragon Label - Paola Pares - 64,30%
Fundada em 1955 pela empresa Mercian, Karuizawa foi construída aos pés do Monte Asama, na cidade de Miyota, no Japão. Fiel aos métodos tradicionais, esta pequena destilaria produzia seu Single Malt a partir da variedade de cevada Golden Promise que importava da Escócia. Embora a maior parte da produção tenha sido envelhecida em barris de xerez, Karuizawa ainda possui alguns barris de bourbon. Em 2000, a destilaria cessou toda produção e em 2011 fechou definitivamente suas portas. Desde então, a empresa Number One Drinks, que se tornou proprietária dos poucos barris restantes, revive a história desta destilaria através de suas garrafas safras.
Esta expressão selecionada para La Maison du Whisky foi uma das últimas a ser destilada por Karuizawa em 2000. É um Single Cask (#166) proveniente de um Sherry butt (480-520 litros). O Single Malt foi engarrafado em 2013.
Não turfado
